Pasty do chleba: cieciorka, feta, suszone pomidory i Baba ghanoush!

 

Przepisy na trzy rodzaje past do chleba. Na śniadanie, imprezowe przekąski i inne okazyje!

Na froncie widzicie pastę inspirowaną Grecją. 

Pasta z cieciorki, z serem feta i suszonymi pomidorami

Składniki:

puszka cieciorki

2-3 łyżki suszonych pomidorów w zalewie
sok z połowy limonki
ser feta 200 g
2 ząbki czosnku
trzy szczypty ostrej papryki

A po lewej...

Coś na kształt hummusu. Z suszonymi pomidorami i pietruszką.

Składniki:
puszka cieciorki
3 łyżki podprażonego sezamu
3 łyżki posiekanej pietruszki
1-2 łyżki suszonych pomidorów w zalewie
4 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku*

posiekany, lub zmielony kumin (1 mała, płaska łyżeczka)**

sól i pieprz

sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Żadnej filozofii - mielimy wszystko jak leci blenderem :)

*W obu przypadkach dodałam pieczony czosnek (piekarnik 200 st. C, ok. 10 minut), ma dużo delikatniejszy smak.

** Jeśli nie mamy mielonego kuminu, warto go wcześniej posiekać - to pozwoli wydobyć jego aromat. Z doświadczenia wiem, że blendery nie zawsze dają sobie z nim radę:)

I po prawej...
Baba ghanoush, czyli pasta z pieczonych bakłażanów

Składniki:
2-3 bakłażany (lepiej trzy małe; razem około 500 g)

1 łyżka pasty tahini (zastąpiłam 3 łyżkami prażonego sezamu)

1 ząbek czosnku

6 łyżek oliwy

kumin (posiekany, albo mielony - 1 mała, płaska łyżeczka)

2 szczypty ostrej papryki
sól do smaku

Przygotowanie:

1. Bakłażany nakłuwamy widelcem, układamy na blaszce razem z ząbkami czosnku, polewamy trzema łyżkami oliwy.
2. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut (200 st. C).
3. Kiedy bakłażan jest już miękki, wyciągamy z pieca, przekrawamy na połówki i wybieramy łyżką miąższ. Przekładamy do miski.
4. Dodajemy resztę składników i dokładnie mielimy.

Smacznego!