Cynamonowe jabłka z chrupiącą kruszonką

Po spektakularnie długiej przerwie wracamy do dzielenia się naszymi przepisami!

Dziś najszybszy, najprostszy i najpyszniejszy deser i wbrew zapewnieniom naszej Mamy nie chodzi tu o cukier w kostkach.

Plasterki jabłka zapiekane pod warstwą złocistej, chrupiącej kruszonki to idealny deser na deszczowe wczesnowiosenne dni.

Jabłka zawierają witaminę C i pektyny, które oczyszczają organizm (pieczone ze skórką są delikatniejsze niż surowe), a cynamon to naturalny antybiotyk!

Deser można podawać tradycyjnie z lodami, ale zamiast dodawać zbędnych kalorii polecam popijać go tylko herbatą z mięty, bo sam w sobie jest bardzo słodki.

Nie wierzcie na słowo, spróbujcie sami.

Składniki:

2 średnie jabłka
1 łyżka zimnego masła
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki mąki pszennej
cynamon

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastaw na 200 st. C.
2. Jabłka umyj i pokrój w talarki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Posyp cynamonem.
3. Do rozdrabniającego/siekającego pojemnika blendera wrzuć masło, cukier i mąkę. Miksuj przez około minutę - jest to idealne rozwiązanie jeśli nie lubisz ugniatać ciasta.

4. Powstałą kruszonką posyp równomiernie jabłka.
5. Piecz przez około 10-15 minut. Najlepiej sprawdzać co jakiś czas - jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą wersję włącz termoobieg.

Podane ilości składników zapewnią deser dla dwóch osób, jedna porcja to około 200 kcal.

Love xxx

Ula

Tort dacquoise z kremem cynamonowym

Dzisiaj przepis na nasz ulubiony, najcudowniejszy tort bezowy!

Tort dacquoise z kremem cynamonowym

Składniki:

Beza

6 białek (w temperaturze pokojowej)

300 g drobnego, białego cukru

3 łyżki cukru demerara

1 łyżka soku z cytryny

szczypta soli

10 posiekanych daktyli

Krem

250 g serka mascarpone

200 g masy kajmakowej

łyżeczka cynamonu

10 posiekanych daktyli

1/3 szklanki posiekanych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Beza

1. Nastawiamy piekarnik na 180 st. C.

2. Przygotowujemy dwie blachy, smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia. Na każdej z blach rysujemy okrąg o średnicy 23 cm.

3. Białka (w temperaturze pokojowej) ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie dodajemy cukier (biały i demerara), powoli, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Na koniec dodajemy jeszcze sok z cytryny i posiekane daktyle - mieszamy.

4. Wykładamy bezę na wcześniej przygotowany papier do pieczenia, dokładnie wypełniając narysowane na nim okręgi. Na wierzchu posypujemy odrobiną cynamonu.

5. Wkładamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 5 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 140 st. C i pieczemy przez 90 min.

6. Kiedy beza będzie gotowa, zostawiamy do ostygnięcia na kilka godzin.

Krem

1. W misce ubijamy serek mascarpone.

2. Dodajemy masę kajmakową i cynamon, ubijamy dalej.

3. Na koniec mieszamy krem z posiekanymi daktylami i orzechami laskowymi.

4. Przekładamy blaty bezowe kremem cynamonowym i wstawiamy tort do zamrażarki na całą noc. Najlepiej smakuje bardzo, bardzo mocno schłodzony. Smacznego!

Trufle daktylowo-migdałowe

Coś dla wielbicieli słodkości. Pyszne "trufle" daktylowo-migdałowe. Jeśli mam na tyle silną wolę, żeby nie zjeść wszystkich naraz, zostawiam sobie kilka na doładowanie energii po bieganiu w lesie :)

"Trufle" daktylowo-migdałowe 
Składniki
około 1/2 szklanki migdałów
szklanka daktyli
pół łyżeczki kakao naturalnego
kilka łyżek wiórków kokosowych

Przygotowanie
1. Daktyle zalewam gorącą wodą, przykrywam i zostawiam na kilka minut.
2. W tym czasie drobno mielę migdały w młynku, przesypuję do miseczki, mieszam z kakaem.
3. Odsączam daktyle, dodaję do migdałów i mielę wszystko blenderem na gładką masę. Dodatkowo mieszam i rozcieram dokładnie łyżką, żeby składniki się połączyły.
4. Wstawiam miseczkę z daktylowo-migdałową masą do lodówki na kilka minut.
5. Formuję kuleczki i obtaczam w wiórkach kokosowych. Układam na talerzyku, lub w plastikowym pojemniku i wstawiam na około 10 minut do zamrażalnika. Takie schłodzone smakują najlepiej!

Smacznego!

Zdrowe słodkości: Lawendowe herbatniki

 

Lawendowe herbatniki, na bazie mąki owsianej (drobno zmielone płatki owsiane i otręby) i miodu. Idealne do herbaty waniliowej i dobrej książki. Wybaczcie ale przepis był trochę eksperymentalny, więc miary są podane "na oko":)

Lawendowe herbatniki

Składniki:

1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych

1/2 szklanki zmielonych otrębów owsianych

1/2 szklanki mąki pszennej

jajko

3-4 łyżki płynnego miodu

ok. 200 g masła roztopionego

1/2 łyżeczki suszonej lawendy

miód do polania, cynamon do posypania

Przygotowanie:
1. Zagnieść wszystkie składniki na gładką masę i zostawić w lodówce ok. 15 minut.
2. Rozwałkować ciasto na posmarowanej tłuszczem blaszce, polać miodem i posypać cynamonem.
3. Pokroić nożem w kwadraty ok. 2,5 x 2,5 cm. Piec w 180 st. C przez 10-12 minut.

 Miłego dnia!

Zdrowa czekolada do chleba? Czekoladowa pasta z awokado!

Być może zaskoczy Was to połączenie, ale zapewniam, że będzie smakowało. Puszysta i lekka czekoladowa pasta z awokado nadaje się jako smarowidło do chleba, ale świetnie smakuje też solo lub jako dodatek do porannej owsianki. Zdrowy i pyszny zamiennik tradycyjnej czekolady!

Przepis jest bardzo prosty, potrzebujemy:
1 dojrzałe awokado
1 duży banan
1 i 1/2 łyżki naturalnego kakao
1 lub 2 łyżki miodu
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)

Wszystkie składniki dokładnie mielimy w blenderze, powstałą masę przekładamy do miseczki, przykrywamy i wkładamy na godzinę do lodówki lub zjadamy od razu.
Smacznego!

Wielkanocne wypieki

I nastał czas pieczenia. A trzeba przyznać, że pieczenie w Wielki Piątek to naprawdę wyzwanie. Jak widać na załączonym poniżej obrazku jeden z serników został odrobinę naruszony - pozostałe przysmaki, jak na razie w całości chłodzą się w sieni. Tegoroczne menu świątecznych słodkości przedstawia się następująco: sernik brzoskwinia-gorzka czekolada*, sernik wiśnia-biała czekolada z migdałami**, ciasto marchewkowe z lawendą i waniliowym serkiem*** oraz przepyszne tiramisu****.

*Przepis na ten sernik znajdziecie tutaj. Wystarczy podmienić brzoskwinię z mango et voilà.

**Sernik z białą czekoladą i migdałami  - obowiązkowo na świątecznym stole. Uwielbiamy go! Tym razem zamiast jagód użyłyśmy wiśni. Przepis tutaj.

***Ciasto marchewkowe z lawendą jest dla nas absolutnym odkryciem. A wszystko dzięki naszej najstarszej siostrze, która przywiozła je na ostatnie święta Bożego Narodzenia. Dokładny przepis na taką wersję marchewkowego zapewne jeszcze się pojawi, ale jeśli już nie możecie się go doczekać, piszcie śmiało:)

****Tiramisu przygotowywałam (Salome) pierwszy raz w życiu, pomogłam sobie przepisem Nigelli. Pominęłam jednak baileys, co by żaden z niepełnoletnich członków rodziny nie miał wyrzutów sumienia. Tiramisu posypię przed podaniem prażonymi orzechami laskowymi i naturalnym, gorzkim kakaem.

Limit siedzenia w kuchni wyczerpany na najbliższe kilka tygodni, a może i miesięcy, kto wie;)

Życzymy Wam miłych i bezstresowych przygotowań do tego najważniejszego w roku święta!

Uściski,
Salome, Szulla, Zofia

Sernik z truskawkami i białą czekoladą

Oto efekt wczorajszych wieczorno-sernikowych przygód. Już zjedzony w całości, pyszny jak zawsze. Sernik upiekłam z tego przepisu, zamieniłam jedynie jagody na truskawki, na spód użyłam czekoladowych herbatników z Biedronki - wyszedł naprawdę bardzo dobry. Nie patrz tylko na zdjęcia, weź się do pieczenia :) To naprawdę łatwy przepis, tylko pieczenie i studzenie trochę trwa, ale warto poczekać.

Uściski!

S.

Mus czekoladowy

Mus czekoladowy
Składniki:
/5 porcji/
4 jajka
4 łyżki cukru pudru
100 g masła
4 łyżki bardzo mocnego espresso
200 g gorzkiej czekolady

+ 3 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

Przygotowanie:
1. Czekoladę połamaną na kawałki roztapiam razem z kawą w kąpieli wodnej.
2. Dodaję pokrojone w kosteczkę masło.Mieszam i zdejmuję z ognia.
3. Z cukru i żółtek robię kogel-mogel. Dokładnie mieszam razem z masą czekoladową.
4. Ubijam białko na sztywną pianę z odrobiną cukru.
5. Dodaję białko do masy czekoladowej i delikatnie mieszam. (Uwaga: to bardzo ważne żeby dodać białko do czekolady, a nie na odwrót, żeby mus był puszysty i lekki)
6. Przekładam do miseczek/kieliszków/kokilek, posypuję wiórkami kokosowymi i wkładam do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na dwie lub trzy godziny.

Smacznego!

Zosia

Czekoladowe brownie z kajmakiem

 

Słodko, bardzo słodko. I bardzo czekoladowo!

Czekoladowe brownie z kajmakiem

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady + dwa paski do dekoracji

100 g mlecznej czekolady

200 g masła

3 jajka

270 g cukru

cukier z wanilią

135 g mąki

szczypta soli

pół puszki kajmaku

pół płaskiej łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1.Piekarnik nagrzewam do 160 st. C.

2. W kąpieli wodnej topię czekoladę razem z pokrojonym w kostkę masłem.

3. Jajka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym.

4. Dodaję przestudzoną masę czekoladową i miksuję.

5. Dodaję mąkę i szczyptę soli, dalej miksując. 

6. Przekładam ciasto do formy prostokątnej o wymiarach 20 x 30 cm, wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Posypuję delikatnie i równomiernie cynamonem, w równych odległościach  (co ok. 3 cm) nakładam po pół łyżeczki kajmaku.

8. Piekę 20 minut i odstawiam do przestudzenia. Następnie topię dwa paski ciemnej czekolady i polewam ciasto "w kratkę". 

 

 Idealne na słodkie, leniwe śniadanie <3

Smacznego!

Sernik cynamonowo-pomarańczowy z białą czekoladą

Wakacje świąteczne minęły bardzo szybko, już za chwilę trzeba będzie wrócić do rzeczywistości. Jednak, żeby Święta trwały jeszcze chwilę, przedstawiamy sernik cynamonowo-pomarańczowy, oblany białą czekoladą i posypany mieszanką migdałów, orzechów włoskich oraz posiekanych pistacji.

Sernik cynamonowo-pomarańczowy*

Składniki:

300 g kruchych ciasteczek, np. "bebe"

100 g masła

1 płaska łyżka cynamonu

500 g twarogu na sernik

160 g cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 jajka

1 łyżka startej skórki pomarańczowej

1/2 łyżeczki cynamonu

1 czubata łyżka budyniu waniliowego

130 g białej czekolady (100 g na polewę + 30 g do masy serowej)
dowolne orzechy do posypania

Przygotowanie:
Spód

1. Mielę blenderem pokruszone ciasteczka, dodaję miękkie, pokrojone w kosteczkę masło i cynamon  -zagniatam.

2. Wykładam tortownicę o średnicy 20 cm folią aluminiową (lub przykrywam jedynie spód papierem do pieczenia). Wylepiam spód i wysokie boki masą ciasteczkową.
3. Wstawiam do lodówki na 30 minut.

Masa
1. Ucieram ser z cukrem, po czym miksuję dalej dodając po jednym jajku. Następnie skórkę pomarańczową, cukier waniliowy, budyń, cynamon i posiekaną białą czekoladę (30 g).
2. Wlewam masę serową do tortownicy.
3. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, na 45-50 minut (w trakcie pieczenia przykrywam zazwyczaj go z wierzchu folią aluminiową, żeby się za bardzo nie przypiekł).
4. Po upieczeniu, wyłączam piekarnik i zostawiam sernik w środku, uchylając lekko drzwiczki, żeby się powoli przestudził.
5. Przestudzony sernik polewam roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i posypuje orzechami (mieszanka migdałów, orzechów włoskich i pistacji).

*przepis na podstawie sernika na piernikowym spodzie White Plate

Smacznego!

Bardzo szybkie ciasto kardamonowe

 Ostatnio czasu brak nam na wszystko. Praca i studia (Szulla), studia (Salome), szkoła (Zosia), a gdzie gotowanie, pieczenie? Życie płynie coraz szybciej i szybciej, piec też trzeba szybko i gotować też...
Dzisiaj przepis na bardzo szybkie ciasto w proporcjach "na oko", które zawsze wychodzi dobrze:)

Ciasto kardamonowe
Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka
3-4 łyżki mleka
1 jabłko obrane ze skórki

Przygotowanie:
1. Mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajka, mleko, proszek, kardamon, cynamon wsypuję/wlewam do miksera i mieszam na wysokich obrotach przez minutkę, aż składniki dobrze się połączą.
2. Obieram jabłko, półokrągłe kroję w plasterki.
3. Ciasto wylewam na okrągłą blachę (ok. 20 cm średnicy). Układam na wierzchu jabłka.
4. Piekę w temperaturze 180 st. C (ew. 200 st. C) przez ok. 25 minut.

Dobrej niedzieli!

Grillowane figi z ricottą i miodem tymiankowym

 

   Uwielbiam przeglądać książki kucharskie, chociaż określenie "książki kucharskie" nie do końca pasuje do tych małych dzieł sztuki, które nie wiadomo czy ogląda się po jedynie po to by wypróbować nowe przepisy, czy może tylko nakarmić się widokiem cudownych zdjęć oprawionych pięknymi historiami. Jedną z takich książek jest "Apetyczna panna Dahl", stoi u mnie nas na półce ale przyznam szczerze, jak dotąd niewiele przepisów z niej wykorzystałam. Czas to zmienić, dziś zapraszam na grillowane figi z ricottą wg panny Dahl. Przepyszne.

Grillowane figi z ricottą i miodem tymiankowym
/przepis pochodzi z książki "Apetyczna panna Dahl"/

Składniki:
6 fig naciętych na krzyż
1 łyżka płynnego miodu tymiankowego (zastąpiłam lipowym)
mały kawałek niesolonego masła
2 plastry ricotty

Przygotowanie:
1. Rozgrzej górną grzałkę piekarnika.
2. Umyj figi, ostrożnie natnij na krzyż i rozchyl.
3. Do każdej nałóż po odrobince masła i miodu - wlej trochę, nie rób miodowej powodzi.
4. Połóż figi na blasze i wstaw pod rozgrzany grill na 2 minuty.
5. Podawaj z plastrem ricotty, przybrane elegancką miodową smugą.

Smacznego!
-Salome

P.s Jak się Wam podoba nowa szata graficzna naszego bloga? Mam nadzieję, że bardzo bo spędziłam nad nią sporo czasu;)

Tarta malinowa w białej czekoladzie

Polska młodzież z niecierpliwością odlicza dni do nadchodzącego roku szkolnego, my do nadchodzącego pracowitego września, a póki co rozkoszujemy się jeszcze słodkim lenistwem przy malinowej tarcie polanej naszą ulubioną białą czekoladą. Maliny i biała czekolada to genialne połączenie!

Składniki:
250 g mąki
125 g zimnego masła
50 g wody
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru

2 duże serki waniliowe
kubeczek malin
tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:
1. Nastawić piec na temp. 200 st. C.
2. Do miski wsypać mąkę, cukier puder, dolać wodę i żółtko dodać zimne masło pokrojone w kosteczki i zimnymi dłońmi zagnieść ciasto*.
3. Wstawić do lodówki na ok. godzinę.
4. Wylepić formę do tarty ciastem i dokładnie ponakłuwać widelcem.
5. Piec w 200 st. C przez 15-20 min.
6. Po ostudzeniu spodu wyłożyć serek waniliowy, ułożyć maliny i polać całość roztopioną w kąpieli wodnej lub w mikrofali białą czekoladą.

*najlepiej włożyć je wcześniej do miski z lodem lub bardziej praktycznie potrzymać chwilę pod lodowatą wodą i osuszyć)

Smacznego i leniwego ostatniego tygodnia wakacji!
Salome

Rabarbar pod miodowo-owsianą kruszonką

Rynek jeżycki, szał cudownie kolorowych warzyw i owoców, co chwilę spryskiwanych wodą, żeby ich kolor jeszcze bardziej przyciągnął uwagę kupujących. Postanowiłam nakupić tu trochę wiosennych skarbów. Najpierw kupiłam materiałowe torby, złotówka za sztukę (!), upchane w koszu obok straganu ciuchowego, gdzie panie wciskają "eseczki" na "emeczki". Była botwinka, młoda marchewka, szparagi, świeży szpinak i rabarbar. Uwielbiam go. Dokupiłam jeszcze słoik miodu i pojechałam do domu upiec rabarbar pod miodową kruszonką. Robiąc zdjęcia niecierpliwie wyjadałam z kokilek puki ciepły, z odrobiną jogurtu greckiego. W sam raz na kolację.

Rabarbar pod miodowo-owsianą kruszonką
Składniki:
(4 porcje)
dwie łodyżki rabarbaru
5-7 truskawek (użyłam mrożonych)
cynamon
2 łyżki płynnego miodu

kruszonkę robiłam "na oko":)
więc: ok. 4 łyżki mąki
ok. 5-6 łyżek płatków owsianych
ok. 2-3 łyżki margaryny lub masła
ok. pół łyżeczki cynamonu
ok. 4 łyżki płynnego miodu

Przygotowanie:
1. Piec nastawiam na 200 st. C.
2. Umyty rabarbar obieram z "nitek". Kroję w plasterki o grubości ok. 5 mm.
3. Truskawki kroję w cząstki.
4. Owoce układam w kokilkach, posypuję szczyptą cynamonu i polewam każdą kokilkę łyżeczką miodu.
5. Kruszonka: do miseczki dodaję miękkie masło/margarynę, mąkę, płatki owsiane, cynamon i miód. Ugniatam widelcem, aż płatki delikatnie zmiękną, masło połączy się z resztą składników.
6. Na owocach układam kruszonkę.
7. Piekę ok. 15 minut w temp. 200 st. C (gdyby kruszonka bardzo szybko zaczęła się rumienić, można przykryć ją aluminiową folią).

Tyle jeśli chodzi o rabarbar, smacznego:)

Babeczki jabłkowe z cynamonową skorupką

Dość mam pośpiechu, niech się dzieje co chce, ja robię sobie wolne. Chcę się cieszyć kwitnącym bzem, widokiem opustoszałych ulic nocą, zapachem wiosny, słońcem i pierwszymi burzami. Być może lepiej czas gromadzić niż rozrzutnie tracić w pogoni za nie wiadomo czym, potem żałować i tęsknić. Lubię piec różne słodkości patrząc za okno w kuchni, podziwiać zielone korony drzew i całą tą naturę w której dane mi jest mieszkać. I dziękuję za to wszystko.

Babeczki z jabłkami i cynamonową skorupką
(12 babeczek)

Składniki:
120 g masła
150 g cukru
4 białka
120 ml mleka
100 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duże jabłko pokrojone w cienkie plasterki

+cukier i cynamon do posypania (5 łyżek cukru i 2 łyżeczki cynamonu)

Przygotowanie:
1. Piekarniki nagrzewam do temp. 150 st. C.
2. Roztapiam masło i pozostawiam do ostygnięcia.
3. Białka ubijam na sztywno z cukrem.
4. Dodaję masło, mleko i miksuję. Po chwili dodaję również przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ponownie miksuję.
5. Wylewam ciasto do foremek do 2/3 wysokości. W środek każdej wkładam po trzy plasterki jabłka.
6. Posypuję każdą z babeczek cukrem wymieszanym z cynamonem.
7. Wstawiam do piekarnika (150 st. C) na ok. 35-45 minut.

Ciao caro!
Salome

Sernik z musem mango

Wiosna za oknem, aż trudno mi w to uwierzyć. Czuję jakbym wróciła do innego świata. Ostatnie dziesięć dni spędzone na Podlasiu, tuż pod Białoruską granicą, gdzie brodziłam w śniegu i błocie sprawiły, że zaczęłam wątpić w nadejście mojej ulubionej pory roku. I tak wyjeżdżając o siódmej nad ranem z chłodnych Dubicz Cerkiewnych, o szesnastej po południu znalazłam się w miejscu pachnącym wiosennym deszczem i pokrytym ciepłymi promykami słońca. Wiosenny więc dziś przepis na sernik mango, który pałaszowaliśmy z rodziną na Wielkanoc.

Sernik z musem mango

Składniki:
1 kg sera
1 budyń waniliowy (40 g)
100 g cukru
cukier waniliowy
3 jajka
50 g masła

Mus mango:
mango w puszcze
3 łyżki cukru

Przygotowanie:
1. Wyjmuję mango z puszki i mielę razem z cukrem, aż powstanie gładki mus.
2. W rondelku topię masło i pozostawiam do ostygnięcia.
3. Miksuję ser, cukier, cukier waniliowy i budyń.
4. Następnie cały czas miksując, powoli dodaję po jednym jajku oraz roztopione i przestudzone masło.
5. Wlewam masę do okrągłej blachy o średnicy 23 cm.
6. Na wierzchu sernikowej masy, delikatnie wykładam łyżeczką "kleksy" z musu mango, po czym drewnianym patyczkiem rysuję zawijasy na całej powierzchni.
7. Piekę w temperaturze 175 st. C, przez ok. 45-50 minut.*
8. Gotowy sernik powinien być lekko "luźny" w środku, ale nie płynny. Zostawiam go w wyłączonym ale zamkniętym piekarniku, aż ostygnie. Następnie wkładam do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

*Aby zapobiec nadmiernemu przyrumienieniu blachę można przykryć folią aluminiową. W trakcie pieczenia należy ograniczyć do minimum otwieranie piekarnika.

Pieczcie, jedzcie i cieszcie się wiosną razem ze mną!
Salome

Tarta daktylowa a'la mazurek wielkanocny - bez cukru

Tarta daktylowa a'la mazurek specjalnie dla tych, którzy nie mogą cieszyć się tradycyjnym kajmakowym zawierającym rafinowany cukier. Tutaj mamy jedynie miód i naturalny cukier z daktyli.

Składniki:

Spód tarty
250 g mąki pszennej
125 g masła
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki zimnej wody
2 żółtka

Wnętrze tarty
450 g suszonych daktyli
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1/2 szklanki wody
garść posiekanych orzechów (u mnie migdały i orzechy laskowe)

Przygotowanie:

Spód tarty
1. Na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję masło i kroję dużym nożem aż powstaną grudki.
2. Dodaję dwa żółtka, miód i wodę. Zagniatam aż do uzyskania jednolitej masy.*
3. Zawijam ciasto w folię spożywczą i odkładam do lodówki na 2 godziny.
4. Po tym czasie ponownie ugniatam ciasto i wylepiam nim formę do tarty.
5. Delikatnie nakłuwam ciasto widelcem i piekę w temperaturze 190 st. C przez 12 minut.
*Przed zagniataniem ciasta, najlepiej jest zanurzyć ręce w lodowatej wodzie, po czym dokładnie je osuszyć. Wówczas ciasto po upieczeniu będzie bardziej kruche i delikatne.

Wnętrze tarty
1. Do rondelka wlewam sok z pomarańczy i wodę.**
2. Dodaję pokrojone daktyle.***
3. Gotuję na niewielkim ogniu, często mieszając aż daktyle mocno zmiękną.
4. Zdejmuję rondelek z ognia i mielę blenderem na gładką masę.
5. Dodaję posiekane orzechy i mieszam. Wykładam całość na spód tarty i wygładzam wierzch, dodatkowo posypując jeszcze orzechami.
**Wodę można zastąpić dodatkowym sokiem z pomarańczy.
***Można również dodać szczyptę cynamonu.

Smacznego i dobranoc wszystkim nocnym, wielkanocnym cukiernikom:)
Salome