Twarogowe trufle ze szczypiorkiem

Twarogowe trufle ze szczypiorkiem
/23 sztuki/

Składniki:
300 g twarogu chudego w kostce
2 łyżki jogurtu lub kremowego twarogu (jak na sernik, lub homogenizowany)
pęczek szczypiorku
szczypta ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
5-6 łyżek mielonego siemienia lnianego
5-6 łyżek prażonego sezamu
5-6 łyżek prażonych nasion słonecznika

Przygotowanie:
1. Na patelni prażymy osobno sezam i nasiona słonecznika. Przesypujemy do dwóch miseczek. Do trzeciej wsypujemy siemię lniane.
2. W misce ugniatamy widelcem ser (+kremowy serek, lub jogurt) z solą, pieprzem i papryką. Dodać posiekany drobno szczypiorek.
3. Małą łyżką wydzielamy porcje i kulamy kuleczki :) Układamy na talerzu.
4.Dzielimy kuleczki na trzy części i obtaczamy w słoneczniku sezamie i siemieniu.
5. Wkładamy na 10-15 minut do lodówki żeby się schłodziły, albo zjadamy od razu.

Pasta z bobu i jajko w koszulce

 W naszym domu trochę zapomniane, jajko w koszulce. Do tego pasta z bobu i chrupiąca grzanka.

Składniki:
garść bobu
jajko
3 łyżki octu winnego jasnego
sól i pieprz
masło
chleb pełnoziarnisty

Przygotowanie:
1. Bób gotuję w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Obieram z łupinek i rozgniatam widelcem (można też użyć blendera) z łyżeczką masła i szczyptą soli.

2. W garnuszku zagotowuję wodę, dodaję ocet. Jajko wylewam do szklanej miseczki.
3. Gdy woda już bardzo mocno "bulgocze", szybkim ruchem wylewam jajko z miseczki, po czym łyżką zagarniam białko tak żeby osłoniło całe żółtko. Wyjmuję z garnuszka łyżką cedzakową

4. Na kromce podpieczonego chleba pełnoziarnistego, rozsmarowuję pastę z bobu, układam jajko w koszulce. Na wierzchu posypuję świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą soli.

Smacznego!
xxx
-Salome

Grillowana marchewka!

Dziewczyny rozłożyło jakieś okropne choróbsko, ja mam jutro ostatni egzamin i kręcę się po domu robiąc kolejne herbaty, kawy i wszystko inne, byleby tylko odsunąć się od notatek z wykładów. Zrobiłam też pieczoną marchewkę z rozmarynem. Pyszna marchewka pachnąca wiosną, za oknem świeci słońce, wystawiam twarz i łapię trochę witaminy D. Teraz siadam do biurka, ostatni dzień nauki, potem tydzień wolnego!

Składniki:
(2 porcje)
5 marchewek
suszony rozmaryn
sól morska
łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:
1. Marchewkę obieram i kroję w cienkie paseczki.
2. Formę smaruję oliwą z oliwek, układam na niej marchewkę.
3. Posypuję wszystko rozmarynem i solą, po czym mieszam tak żeby marchewka cała obtoczyła się w soli i ziołach.
4. Piekę w temperaturze 250 st. C przez 10 minut, potem jeszcze ok. 10 minut w trybie grillowania.

Smacznego!

Miodowo wiosenne ocieplenie

Z inspiracji pewnej Anny Puszczykowskiej opracowałam jak zwykle rażąco prosty przepis na wiosnę w środku zimy czyli fasolkę szparagową w miodowo-pomidorowej panierce:)

Składniki (1 porcja) :
- ugotowana na parze żółta fasolka szparagowa, ilość wedle apetytu :)
- łyżka płynnego miodu naturalnego
- czubata łyżka mąki tortowej
- przyprawa pomidorowa "Bruschetta"
- sól i pieprz do smaku
- mała łyżeczka masła

Przygotowanie:
1. Miód mieszamy w misce z Bruschettą, szczyptą soli i pieprzu
2. Do miski wkładamy fasolkę, dokładnie zamaczając ją w naszej miksturze
3. Na patelni roztapiamy masło i smażymy fasolkę przez chwilę
4. Całość posypujemy mąką, delikatnie obracamy fasolę i smażymy do chwili gdy panierka uzyska złoty kolor.

Potrawa jest bardzo aromatyczna więc ja podaję ją z jogurtem naturalnym i rzodkiewką :)

with love

Ula

Czas na podobiadek: pieczone kalafiorki z sosem jogurtowo-czosnkowym i czarnymi oliwkami

 Podobiadek, czyli posiłek między śniadaniem a obiadem. Wprawdzie jestem już po obiedzie, ale uwielbiam to słowo -podobiadek. Poza tym logicznie rzecz biorąc to jest on "pod" obiadem, a nie przed... Z drugiej strony podwieczorek jest przed wieczorem, ale kojarzy mi się raczej z czymś słodkim:)

Pieczone kalafiorki
przepis znajdziecie na blogu Moje dietetyczne fanaberie  
Są pyszne, ja przysypałam jeszcze prażonymi pestkami słonecznika
Sos czosnkowo-jogurtowy najprostszy jak to możliwe, pół szklanki jogurtu (po połowie grecki i gęsty naturalny), ząbek czosnku, odrobina soli i pieprzu. Wszystko zmielone blenderem, na koniec dodałam posiekane drobno czarne oliwki.

Daktyle z błękitnym lazurem i orzechami włoskimi

Ta przystawka chodziła Uli po głowie od czasu, gdy posmakowała jej w małej klimatycznej knajpce.

Składniki:
(dla 4 osób)
200 g daktyli bez pestek
50 g sera błękitny lazur
50 g orzechów włoskich
Przygotowanie:
1. Ser pleśniowy kroję w wąskie słupki długości daktyli.
2. Daktyle rozkrawam i wypełniam serem pleśniowym.
3. Przed dodaniem orzechów podgrzewam daktyle w mikrofali (ok. 1 minuty), wtedy ser dokładnie wypełni ich wnętrze, a smaki dobrze się połączą.
4. Na wierzch nakładam cząstkę orzecha włoskiego.

Prosta lecz bardzo wykwintna przystawka, niebanalny smak!