Placuszki z włoską ricottą i nutką hiszpańskich wspomnień

Sierpniowy wieczór, niebo jeszcze zachmurzone ale liczę na to, że i dzisiaj uda mi  się złapać kilka spadających gwiazd. Wczorajszej nocy naliczyłam ich aż 50, wprawdzie zmarzłam potwornie, bo temperatura zjechała do jakiś 8 stopni, ale zawinięta w trzy koce i gruby sweter wytrzymałam na dachu dwie godziny:)
Póki co smażę sobie placuszki z delikatną włoską ricottą i odrobiną soku z pomarańczy.

Składniki:
2 czubate łyżki otrębów owsianych
2 łyżki pokruszonego sera ricotta
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z pomarańczy
jajko
szczypta cynamonu
1 łyżka posiekanych migdałów lub pestek słonecznika
1 łyżka oliwy

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki oprócz oliwy dokładnie mieszam w miseczce.
2. Na patelnię wysmarowaną oliwą, wylewam krążki o średnicy ok. 6 cm.
3. Placuszki smażę ma bardzo małym ogniu, trzymam po dwie lub trzy minuty z każdej strony, że się przyrumienią.

Patrząc w obiektyw, w tle mojego dzieła, zobaczyłam pocztówkę z Madrytu. Przypomniały mi się cudowne, drewniane fasady małych knajpek i sklepików z mozaikowymi wypełnieniami. Muszę tam kiedyś wrócić, uchwycić ten klimat na fotografiach i posmakować hiszpańskiej kuchni oczywiście.

I muzycznie na koniec, Raquel z filmu Pedro Almodovara.
Smacznego, dobranoc i patrzcie w niebo, dzisiaj też jest jeszcze szansa na spadające gwiazdy;)

Salome

Pan Cake zawitał dziś u nas

Wiosna w pełni, rozpoczął się sezon biegania więc możemy pozwolić sobie na takie słodkie, energetyczne śniadanko w niedzielny poranek. Twarożek, Nutella i Jack Johnson - pyszności ;)

Puszysty Pan Cake Orkiszowy
1/2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka Nutelli
1 jajko
1/2 szklanki mleka

1. Mieszamy wszystkie suche składniki (mąkę, proszek, cukier w woli ścisłości).
2. Dodajemy mleko, jajko i Nutellę.
3. Wszystko mieszamy mikserem na wysokich obrotach.
4. Wylewamy niewielką porcję ciasta, ok. 3 łyżek, na rozgrzaną patelnię teflonową (najpierw mocno rozgrzewamy, potem zmniejszamy płomień żeby Pan Cake się nie przypalił xD) i smażymy na złoty kolor.

 

A teraz szalona konsumpcja:)