niedziela, 22 kwietnia 2012

Wiosenna zupa marchewkowa


Uwielbiam ten moment kiedy przychodzi wiosna i warzywa znowu mają taki intensywny i nasycony smak. A wtedy wychodzi też słońce i słupek na termometrze mocno się podnosi, więc można usiąść wygodnie w ogrodowym fotelu i cieszyć się pysznym kremem z marchewki. Podwójna przyjemność.



4 porcje
Składniki:
6 dużych marchewek
2 cebule
ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki curry
szczypta cynamonu
pół łyżeczki soli
litr bulionu warzywnego
3 łyżki śmietany lub 4 łyżki mleka


1. Posiekaną w piórka cebulę razem z rozgniecionym ząbkiem czosnku, podsmaż na oliwie z oliwek.
2. Dodaj marchew pokrojoną w dość drobną kostkę, po chwili zalej bulionem.
3. Dodaj przyprawy curry, sól, cynamon. Przykryj i gotuj aż warzywa zmiękną.
4. Całość zmiksuj razem ze śmietaną lub mlekiem.
Ja podaję z prażonymi pestkami słonecznika lub dyni.


2 komentarze:

  1. Bardzo lubię warzywne kremy, zwłaszcza z jakimiś grzankami albo podpieczonymi ziarnami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Też uwielbiam, więc będzie ich bardzo dużo w przeróżnych wersjach;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...