Letni Lekki Lunch - kurczak z pomirodami i ananasem

Kurczak z ananasem i pomidorami, idealny na lekki letni lunch.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
3 pomidory
3 plastry świeżego ananasa
1 cebula pokrojona w piórka
garść liści bazylii
sól
kolorowy pieprz
1 łyżka oliwy

Przygotowanie:
1. Piersi z kurczaka kroję na 6 mniejszych części, doprawiam solą i pieprzem.
2. Sparzone pomidory obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę.
3. Wykrawam zdrewniałą środkową część ananasa i kroję w kostkę.
4. Na rozgrzaną patelnię wylewam łyżkę oliwy i rozprowadzam po całej powierzchni silikonowym pędzelkiem.
5. Podsmażam kurczaka i cebulę na patelni na niewielkim ogniu, gdy kurczak się przyrumieni dokładam pomidory i ananasa i posiekaną bazylię.
6. Przykrywam pokrywką i duszę przez kilka minut, aż kurczak i pomidory zmiękną.
7. Na koniec jeśli trzeba doprawiam solą i pieprzem. Świetnie smakuje w połączeniu z jogurtem greckim.

.::za inspirację dziękujemy: www.kwestiasmaku.com::.