Jesienne ciasta: Karmelizowane gruszki pod kruszonką

Jesień to sezon na gruszki, mamy w kuchni pełen kosz. Oprócz zjadania ich na surowo, dodawania do owsianek czy kanapek, chętnie wykorzystujemy do pieczenia. Przygotowanie tego ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu, wystarczy dodać jedynie lody lub ubitą śmietanę i mamy cudowny deser na jesienne popołudnie.

Karmelizowane gruszki pod kruszonką

Składniki:
7 łyżek mąki pszennej
8 łyżek cukru
3-4 łyżki masła

6 słodkich i dojrzałych gruszek średniej wielkości
1 łyżka masła
3 łyżki cukru
1/4 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 150 st. C.
2. Zagnieść masło, mąkę i cukier w miseczce. Odłożyć do lodówki.
3. W tym czasie pokroić gruszki w kostkę. Łyżkę masła roztopić na patelni, wsypać pokrojone gruszki, dodać cukier i cynamon. Przez 2-3 minuty trzymać na średnim palniku, do momentu aż owoce delikatnie zmiękną, a cukier zacznie się karmelizować.
4. Przełożyć gruszki do naczynia żaroodpornego, posypać równomiernie kruszonką.
5. Piec ok. 20 minut, aż kruszonka się przyrumieni, a gruszki całkiem zmiękną.

Podawać z lodami lub ubitą śmietaną.

Smacznego!

Jesienne ciasta: Jogurtowe ciasto czekoladowo-kawowe z gruszkami

Słodkie gruszki w jogurtowym cieście czekoladowo-kawowym. Ciasto jest wilgotne i esencjonalne, gruszki opadają na spód, zrobiłyśmy więc jak panna Tatin - po ostudzeniu odwróciłyśmy je spodem do góry, posypałyśmy migdałami. Szybkie w przygotowaniu, wystarczy zmiksować składniki, dodać gruszki i piec.

Jogurtowe ciasto czekoladowo-kawowe z gruszkami
/zmodyfikowany przepis z tej strony/

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki ciemnego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1/2 szklanki gorącego espresso 

2-3 gruszki

płatki migdałowe do posypania

Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 st.C.
2. W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, kakao, cukier.
3. W drugiej misce zmiksować mokre składniki: jogurt, olej, jajka.
4. Dodać do suchych i zmiksować, na koniec cały czas miksując dodać espresso.
5. Wylać do formy okrągłej o średnicy ok. 28 cm.
6. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki gruszki.
7. Piec przez 45-55 minut, przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.

Trzymajcie się ciepło!