Jabłkowa tarta z kruszonką

Nawet nie poczułam jak minął cały tydzień, okropny tydzień bo przeleżałam go chora w łóżku. Teraz już trochę mi lepiej, a dla najukochańszej babci na świecie, z okazji jej imienin upiekłam jabłkową tartę z razową kruszonką.

Jabłkowa tarta z kruszonką

Składniki:
na okrągłą blachę o średnicy 30 cm

Spód:
250 g mąki pszennej tortowej
125 g zimnego masła
szczypta soli
3-4 łyżki zimnej wody
2 łyżki cukru

Kruszonka:
60 g mąki (30 g pszennej tortowej i 30 g pszennej razowej)
15 g płatków owsianych
75 g masła
75g cukru

Do środka:
4-5 dużych jabłek
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki miodu
3 płaskie łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu

Przygotowanie:

 1. Nastawiam piec na 200 st. C.  Suche składniki na spód mieszam razem, dodaję pokrojone w kosteczkę zimne masło i ugniatam dodając powoli wodę. Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą zawijam ciasto w folię i wkładam na pół godziny do lodówki.
2. Jabłka obieram i ucieram na "dużych oczkach". Rozgrzewam patelnię dodaję jabłka, sok z cytryny, cynamon, miód i kardamon. Podgrzewam przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.
3. Z mąki, masła,  płatków owsianych i cukru ugniatam kruszonkę, po czym wkładam do lodówki.
4. Wyjmuję z lodówki ciasto i wylepiam nim blachę do tarty. Nakłuwam widelcem i wstawiam do pieca. Piekę do czasu aż lekko się przyrumieni tj. 10 do 15 minut.
5. Po upieczeniu spodu wykładam do środka wcześniej przygotowane jabłka i przysypuję razową kruszonką. Wstawiam do pieca na 15-20 minut aż kruszonka zbrązowieje i stanie się chrupiąca.

A do tego cappuccino moje ulubione.
Smacznej niedzieli i słonecznego nowego tygodnia!
xxx
Salome